壱岐の自然の中で育った「壱岐味鶏」を軽く炙った一品。鶏本来の深い旨みが壱岐焼酎「壱州美人」によく合います。〆に食べた、塩鶏ラーメンも鶏ガラ「呼び戻し」スープが絶品でした。
港町酒場あかり屋／TEL:0920-40-0003
長崎県壱岐市勝本町勝本浦318
地域情報
壱岐逸品 第二十九品『壱岐味鶏の炙り刺し』
壱岐の自然の中で育った「壱岐味鶏」を軽く炙った一品。鶏本来の深い旨みが壱岐焼酎「壱州美人」によく合います。〆に食べた、塩鶏ラーメンも鶏ガラ「呼び戻し」スープが絶品でした。
港町酒場あかり屋／TEL:0920-40-0003
長崎県壱岐市勝本町勝本浦318
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