また壱岐からスーパー種雄牛が誕生した。県肉用牛改良センター（平戸市）の所有する種雄牛「弁慶３」（平成23年12月20日生まれ、郷ノ浦・成石範明さん生産）がこのほど、県の産肉能力検定で脂肪交雑（ＢＭＳ値）８・８という但馬系種雄牛で県内歴代１位の成績を記録した。スーパー種雄牛「平茂晴」は糸桜系、次世代のエース「金太郎３」「北福平」「百合幸」はいずれも気高系で、２系統で壱岐産種雄牛が長崎和牛をけん引してきたが、これまで手薄だった但馬系に大物が加わったことで、長崎和牛はさらに飛躍的な発展を遂げそうだ。

枝肉重量５４２・２㌔

「弁慶３」は去勢12頭を対象にした現場後代検定で、ＢＭＳ値８・８（県平均６・６）、枝肉重量５４２・２㌔（同４７９・３㌔）、ロース芯面積71・１平方㌢（同57・８平方㌢）、バラの厚さ９・１㌢（同８・１㌢）、上物率１００％（同78・２％）という極めて高い成績を残した。
ＢＭＳ値は昨年５月に「勝乃幸」が全国１位の10・３を記録しているが、「金太郎３」と「百合幸」は８・４、「北福平」は８・１で、これらのエース候補を上回った。何よりも但馬系種雄牛では、これまで「安平栄」（五島市産）が６・９、新鋭の「政一」（佐世保市産）が７・５、「牛若平」（郷ノ浦町産）が７・４だったので、これを大きく上回ったことにより価値が高い。
同センターは「これまで当センターは、但馬系種雄牛がやや弱かったので、積極的な導入を進めてきた。全国トップクラスの『弁慶３』が登場したことで、糸桜系、気高系との配合計画が大きく進展し、長崎和牛の飛躍的な品質向上が期待できる」と話した。
ＪＡ壱岐市の谷口覚畜産部長も「当然、適性交配マニュアルに組み込んでいく。但馬系でこの枝肉重量は大きな魅力で、上物率１００％というのもすごい数値。壱岐牛が大きくレベルアップしてくれるはずだ」と期待を込めた。

郷ノ浦町 成石さん生産

生産した郷ノ浦町若松触の成石範明さん（60）は「生まれた時から大きく、生後２時間も経過しないうちに50～60㌢のフェンスを飛び越えたのでビックリした。その跳躍力と、母さつきの父親が『牛若丸』だったので、牛若丸と弁慶の五条大橋での出会いを連想して、『弁慶３』と名付けたのです」とエピソードを語った。
壱岐産の種雄牛は、糸桜系がスーパー種雄牛「平茂晴」（10年生まれ、芦辺・末永肇さん生産）、気高系が「金太郎３」（20年生まれ、勝本・豊坂敏文さん生産）、「勝乃勝」（14年生まれ、芦辺・辻田強さん生産）、「百合幸」（23年生まれ、石田・松本則雄さん生産）、「北福平」（21年生まれ、郷ノ浦・末永勇さん生産）と２系統で不動の地位を築いていたが、但馬系にもエース候補が誕生したことで「優秀な種雄牛は壱岐産」という評判がさらに定着。壱岐牛の知名度アップにも大きな貢献を果たすことになりそうだ。

宮城全共は「金太郎３」

今年９月７日からは宮城県で、４年に１度の第11回全国和牛能力共進会（全共）が開催される。
その最高栄誉となる「名誉賞」で、前回の長崎大会で本県は肉牛の部８区（若雄後代検定牛群）で日本一に輝いた（種雄牛・福姫晴＝五島市産）が、種牛の部７区（総合評価群）は宮崎県が１席となり、本県（種雄牛・勝乃勝）は３席に甘んじた。
「日本一の長崎牛」と胸を張って宣言するためには、８区（種雄牛・茂晴23＝佐世保市産）の連覇はもちろんのこと、７区で雪辱を遂げる必要がある。その７区の出品対象種雄牛に選ばれたのが「金太郎３」だ。
谷口部長は「『金太郎３』は増体が素晴らしい。壱岐市場での取引価格、頭数も『平茂晴』に迫ってきている。７、８区を完全制覇するためにも、『金太郎３』に掛かる期待は大きいし、その期待に応えてくれると思っている」と自信を見せた。
宮城全共では９区（去勢肥育牛）の出品対象種雄牛にも「安平栄」（五島市産）とともに「北福平」が選ばれており、壱岐産種雄牛の優秀さを全国に知らしめる重要な舞台にもなる。

◆県肉用牛改良センターけい養種雄牛　現在25頭が供用されており、このうち金太郎３、平茂晴、百合幸、牛若平、勝乃勝、北福平、秋山花、弁慶３、鶴江平茂、桃太郎３、勝忠勝、隼勝忠の12頭、約半数が壱岐産というラインナップになっている。
◆ＢＭＳ値　高級牛肉の指標となる脂肪交雑（霜降りの入り具合）を表したもので、12段階で評価されている。８以上の５段階が肉質等級の５等級に相当する。世界的に名高い神戸ビーフは、兵庫県産という規定はあるが、ＢＭＳ値は６以上とされている。全国平均は６・７で、弁慶３はこれを大きく超える８・８を記録した。
◆弁慶３の血統　全国的に高い知名度を誇る但馬系種雄牛「北乃大福」（茨城県供用）を父に、脂肪交雑、枝肉重量評価がともに高い「さつき」（その父は長崎県で供用された牛若丸）を母に持つ。